| Beschreibung: |
Kühler
Nuovair
SN550T2
Gebrauchtmaschine
Nuovair SN550T2 Schockfroster
Das Schockfroster kommt direkt von Miele und wurde nur wenige male in
der Testküche eingesetzt.
Multifunktionsgerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten,
durchfahrbar, zum Anschluss an eine externe Kälteanlage mit dem
Kältemittel R744 (CO2)
Kapazität von Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): bis zu 550 kg Ware
mit Schnellkühl-Zeit von 30 bis 90 Minuten
Kapazität von Schockfrosten (+90°C auf -18°C): bis zu 550 kg Ware
mit Schockfrost-Zeit bis zu 240 Minuten
(Diese Zeiten können nach Produkt, Konsistenz, Einfüllhöhe und
Einfüllgewicht variieren. Kochend heiße Produkte können laufend
nachgeschoben werden, ohne dass die im Gerät befindlichen Speisen
anfrieren oder austrocknen)
zur Aufnahme von bis zu 4 x Regalwagen GN 1/1 oder Regalwagen EN 600 x
400 mm
zur Aufnahme von bis zu 2 x Regalwagen GN 2/1 oder Regalwagen EN 600 x
800 mm
zur Aufnahme von bis zu 2 x Kombidämpfer-Hordenwagen GN 1/1 oder
2/1
außen CNS 1.4301
innen CNS 1.4301
PUR-Hartschaum in mm: bis zu 100
1 x Volltür, CNS, Schließsystem mit hydraulischer Dämpfung, Griff,
Türanschlag rechts, werkseitig ohne Aufpreis wechselbar (bitte bei
Bestellung angeben), Magnetdichtung, werkzeugfrei wechselbar
abgerundete Ecken, Rammschutz, Innenraum mit großen, hygienischen
Radien, Bodenwanne in einem Stück
Verdampfer, mit kathodischer Tauchlackierung
2 x bionischer EC-Ventilator, Ø in mm: 630, Schutzklasse IP54,
Lüftergeschwindigkeit regelbar
E-Ventil-Treiber mit gradgenau einstellbarer Überhitzung des
Kältemittels
2 x Kugelhahn
3 x Drucktransmitter
Magnetventil, Drucktransmitter
Kerntemperaturfühler mit Stecker, leicht wechselbar
automatische Überprüfung der richtigen Positionierung des
Kerntemperaturfühlers
elektronische Steuerung (SPS)
Schutzklasse IP65, Dauerbetriebs-Funktion, Lagerfunktion am Ende des
Zyklus, elektronisches E-Ventil mit 15 % mehr Leistung, AIR
PLUS-System, Ethernet-Schnittstelle, Hauptschalter, USB-Port zum
Herunterladen von HACCP-Daten, Drehzahlregelung der Lüfter,
Soft-Chilling, Hard-Chilling, Soft-Freezing, Hard-Freezing
mit Standardprogrammen, Programmspeicherplätze für eigene Programme,
Abtauprogramm, zeit- oder kerntemperaturabhängige
Programmsteuerung
Steuersignale der Kälteanlage: Hochdruckstörung,
Niederdruckstörung, Kompressor-Alarm, Bereitmeldung des Aggregates,
Kompressor An/Aus Steuerbefehl durch den Schnellkühler,
Visualisierung aller Daten der Kälteanlage auf dem Display, Anzeige
aller Alarmmeldungen auf dem Display, Hauptschalter zur allpoligen
Trennung vom Stromnetz
manuelle Abtauung
Maschine zur Wartung / Reinigung leicht entnehmbar
(Die Verdampfertüren können zur Reinigung ohne Werkzeug geöffnet
werden)
Lufthygienesystem (auf Sauerstoffionen-Basis) zur Keimverminderung und
Geruchsneutralisation, automatisch gesteuert (siehe Sonderzubehör)
Hinweis:
Zum Anschluss an ein externes Kälteaggregat mit Kältemittel R-744.
Lieferung ohne Regal- und Hordenwagen sowie Kombidämpfer-Hordenwagen.
Vorgegebenen Mindestabstand bei der Positionierung des Gerätes und
des externen Aggregats beachten (siehe Maßzeichnung).
Anschlussart: zentralgekühlt
Kühlungsart (Produkt):Umluftkühlung
Aufnahme (wahlweise):4 x Regalwagen GN 1/1 oder Regalwagen EN 600 x
400 mm
2 x Regalwagen GN 2/1 oder Regalwagen EN 600 x 800 mm
2 x Kombidämpfer-Hordenwagen GN 1/1 oder 2/1
Bruttogewicht:1350 kg
Nettogewicht:1250 kg
Temperaturbereich: Schnellkühlen: 90 bis 3 °C bei 32 °C UT und 55 %
RF
Schockfrosten: 90 bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 % RF
Klimaklasse:4 (+30 °C UT und 55 % RF)
Einbringtemperatur: bis +90 °C
Arbeitstemperatur:-40 bis 3 °C
Breite außen:1680
Tiefe außen:2830
Höhe außen:2390
Breite innen:820
Tiefe innen:2290
Höhe innen:1950
Tiefe bei geöffn. Tür: 4525
Anschlusswert Elektro:5,5 kW | 400 V | 3P+N+T | 50 Hz
Absicherung:12,5 A
Steuerung: elektronische SPS-Steuerung
Baujahr: 2023
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