Auf einem Gestell montierte Keramik-Mikrofiltrationsanlage (MF) von
GEA Filtration kombiniert mit einem Hochtemperatursystem von GEA
Filtration (HTS)-Anlage zur Bakterien- und Sporenreduzierung in
Käsereimilch. Zuvor in einer Käserei in Europa im Einsatz. Zuerst
muss die Milch mit einem Milchentrahmer/Separator (Separator
ausgeschlossen) entrahmt werden. Die Magermilch gelangt in die
CMF-Einheit. Die Magermilch wird filtriert, die Bakterien und Sporen
(Retentat) werden zur HTS-Einheit geschickt, die Sahne wird an das
Standardisierungsgerät gesendet (ausgeschlossen), nach der
Standardisierung wird die Creme an die HTS-Einheit gesendet, beide
(Retentat und standardisierte Sahne) werden in der HTS-Einheit bei
hohen Temperaturen sterilisiert, nach der HTS-Einheit wird der
Magermilchpulver Milch, das sterilisierte Retentat und die
standardisierte Sahne werden wieder zusammengeführt. Das gesamte Set
ist für 12.500 m3/h bei 4% Fetteintrag und einem Ausstoß von 12.262
m3/h bei 3,3% Fett (Rahmüberschuss von 0,238 m3/h). Die Vollmilch
darf vor dieser Vorbehandlung keiner Wärmebehandlung wie
Thermisierung ausgesetzt worden sein. Auch eine Homogenisierung oder
Pasteurisierung der Milch ist nicht zulässig. Projektnummer: 100118.
Die Linie besteht aus zwei verschiedenen Abschnitten: Abschnitt 01:
Keramik-Mikrofiltrationsanlage, gemäß Flussdiagramm: 100118-11002.
Eingangskapazität: 11.273 Liter/h Magermilch. Permeatleistung: 10.709
m3/h Retentatleistung: 0,564 m3/h („Bakterien und Sporen, die
anschließend zur HTS-Einheit gelangen) Prozesstemperatur: 52 °C
Baujahr: 2004 Die auf einem Schlitten montierte CMF-Einheit besteht
aus 2 Schlitten mit: Zufuhr-/CIP-Bereich mit Ausgleichsbehälter für
Zufuhr und CIP, Zentrifugalzufuhr-/CIP-Pumpe (Fristam FPE 712A,
Seriennr. 0424530218, Motor 4 kW - 400 V - 50 Hz - 2.885 U/min),
Plattenwärmetauscher für CIP und Desinfektion, Vorfilter, Niveau und
Temperaturtransmitter, Probenahmepunkt, Rohrleitungen und Ventile.
Filtation Loop, Gesamtfilterfläche ± 38,5 m2 mit 2x Membrangehäusen
mit jeweils 55 Keramikmembranen (110 Keramik Membranen OD25x1178 23
chs 1,4 μm ISOFLUX, 0,35 m2 insgesamt), Druckerhöhungspumpe (Fristam
FPE 1252A, Seriennr. 0475490047, Motor 75 kW – 400 V – 50 Hz –
2.975 U/min), Transmitter, Probenahmepunkt, Rohrleitungen und Ventile.
Rententatabschnitt mit Durchflusstransmitter, Regelventil,
Probenahmepunkt, Rohrleitungen und Ventilen. Permeatabschnitt mit
Druckanzeige, Probenahmepunkt, Rohrleitungen und Ventilen.
Edelstahl-Bedienfeld mit Motorsteuerung, 3x Frequenzumformer (Danfoss,
2x 4 kW und 1x 75 kW), Sicherungen, Hauptschalter, Not-Aus, Siemens S7
SPS CPU Serie 300 und Siemens TP270 HMI mit 10 Touchpanel. Inklusive
2x zusätzliche Membrangehäuse mit jeweils 55 Keramikmembranen und 2x
zusätzliche Blindgehäuse als Installationshilfe. Abschnitt 02:
Hochtemperatur-Systemanlage, gemäß Fließbild: 091270-11001
Eingangskapazität: 1,553 Liter/h bei 26 % Fett (Mischung aus 40 %
Sahne und Retentat aus der Keramik-Mikrofiltrationseinheit).
Temperaturprogramm: 55 - 130 - ± 55 °C. Baujahr: 2010 Die auf einem
Schlitten montierte HTS-Einheit besteht aus 1 Schlitten mit:
Zufuhr-/CIP-Bereich mit Ausgleichsbehälter für Zufuhr und CIP (100
Liter), Produkt-Booster/CIP-Pumpe (Highspin-Doppelschnecke Pumpe),
Transmitter, Probenahmepunkt, Rohrleitungen und Ventile.
Plattenwärmetauscherabschnitt mit PHE (Alfa Laval M6-MBase,
20107-13626, 2010), Haltezelle, Sender, Probe Punkt, Rohrleitungen und
Ventile. Warmwasserbereich mit gelötetem Plattenwärmetauscher,
Wasserpumpe (Grundfos), Transmittern, Probenentnahmestelle,
Rohrleitungen und Ventile. Sicherheitskühlerabschnitt mit gelötetem
Plattenwärmetauscher, Rohrleitungen und Ventilen.
Edelstahl-Bedienfeld mit Motorsteuerung, Frequenzumformer,
Sicherungen, Hauptschalter, Not-Aus, Siemens S7-SPS CPU 315-2PN/DP 256
kB und Siemens MP 277 HMI mit 10-Farbbildschirm-Touchpanel.
Flussdiagramm und Handbücher beider Einheiten in englischer Sprache
verfügbar., Maschinentyp: Keramische MF-Anlage + HTS-Anlage,
Kapazität: 10.000 Liter pro Stunde, CMF-Kapazitätseingabe: 11.273
Liter pro Stunde, CMF-Retentatausgang: 564 Liter pro Stunde,
UF-Kapazitätseingang: ltr/h, CMF-Permeat-Ausgang: 10.709 Liter pro
Stunde, HTS-Kapazitätseingabe: 1,553 Liter/h bei 26 % Fett (Mischung
aus 40 % Sahne und Retentat aus der Keramik-Mikrofiltrationseinheit),
UF-Retentat-Ausgang: Liter pro Stunde, HTS-Temperaturprogramm: 55 -
130 - ± 55 °C, UF-Permeat-Ausgang: Liter pro Stunde, CMF
Kapazitätseingabe: 11.273 Liter pro Stunde, RO-Kapazitätseingabe:
Liter pro Stunde, CMF Retentat-Ausgang: 564 Liter pro Stunde,
RO-Retentat-Ausgang: Liter pro Stunde, RO-Permeat-Ausgang: Liter pro
Stunde, HTS Temperaturprogramm: 55 - 130 - ± 55 °C.,
Kapazitätseingabe: 22.300 Liter pro Stunde, Retentat-Ausgabe: 11.500
Liter pro Stunde, Motor: Tetra Alcross US (UF): . + Tetra Allcross RS
(RO):, Permeat-Ausgang: 11.800 Liter pro Stunde,
Schüsselgeschwindigkeit: 5...
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