Allgemeine Beschreibung Kryogener Tiefkühltunnel, der für das sehr
schnelle Einfrieren von Lebensmitteln konzipiert ist Verflüssigte
Gase. Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse sowie zubereitete oder
vorgekochte Gerichte. Das System garantiert eine hohe Produktqualität
mit minimalem strukturellem und organoleptischen Angriff. Abmessungen
& Gewicht • Breite: 1800 mm • Höhe: 1900 mm • Länge: 10.000 mm
• Gewicht: ca. 1600 kg Bau • Vollständig aus Edelstahl
(Edelstahl) gefertigt • Industrieversion, geeignet für die
Lebensmittelverarbeitung • Hygienisches Design für
Lebensmittelkontakt Kryogenes System • Flüssigstickstoff (LN■)
bei –196 °C • Flüssiges CO■ bei –80 °C • Ultraschnelles
Gefrieren durch direkten Wärmetransfer Elektrische Daten •
Elektrische Steuerbox enthalten • Versorgungsspannung: 380 V •
Frequenz: 50 / 60 Hz Funktionale Vorteile • Vorbeugt Dehydrierung
und Gewichtsverlust • Begrenzt biologische und mikrobiologische
Veränderungen • Stoppt Oxidation und Raszigkeit • Bewahrung von
Geschmack, Farbe und Textur • Höhere Endqualität im Vergleich zu
herkömmlichen Gefriermethoden Anwendungen • Fleisch und Geflügel
• Fisch und Meeresfrüchte • Obst und Gemüse • Zubereitete und
vorgekochte Mahlzeiten
Auktions-ID: A3-46193-6369
