Hierbei handelt es sich um einen Trockendampf-Schnellgarer 305GTP vom
Premiumhersteller Hobart aus dem Baujahr 2018. Der mittelgroße
Trockendampf-Schnellgarer 305 GTP wird häufig im Bereich der
Gemeinschaftsverpflegung eingesetzt. Mit seinen 3 x 1/1 GN Einschüben
kocht er bis zu 650 Portionen pro Stunde frisch und minutengenau.
Zusätzlich ist der Trockendampf-Schnellgarer mit einem
Kerntemperaturfühler ausgestattet. Die Verdampfung des Wassers und
die damit verbundene Volumenzunahme lässt im Garraum des GTP eine
Atmosphäre aus gesättigtem Wasserdampf entstehen, die für eine
hervorragende Wärmeübertragung auf das Gargut sorgt. Gesättigter
Wasserdampf weist hinsichtlich der übertragbaren Wärmestromdichte
große Vorteile im Vergleich zu Heißluft oder Kombidampf auf.
Kürzere Garzeit heißt weniger Nährstoffverlust und gesunde
Lebensmittel.
Das Gerät wurde in unserer hauseigenen Fachwerkstatt geprüft und ist
voll funktionsfähig.
Der angegebene Preis versteht sich Netto zzgl. 19% MwSt.
Die UVP für dieses Gerät beträgt 29.497,-€ Netto.
Unser Gebrauchtgeräte-Service für Sie
•6 Monate Gewährleistung auf alle elektrischen Teile
•Hochwertige Markengeräte zu fairen Preisen
•Professionelle Überholung / Inspektion & fachmännische
Reinigung
•geprüft & voll funktionsfähig - oder Geld zurück
•Versand oder Selbstabholung flexibel wählbar
•Kompetente Beratung - vor und nach dem Kauf
•Bereitstellung von Bedienanleitungen, Anschlussplänen &
Ersatzteilen
•Prüfung nach DGUV V3
Zustand: Gebraucht, geprüft und voll funktionsfähig
Technische Daten:
•Außenmaße BxTxH: 600x785x950mm
•Elektrischer Anschluß: 400V 3NPE, 50 Hz, 26,7kW
•SN: 97-0224-123
•Baujahr: 2018
•Portionen: 650/h
•Kapazität: 3x 1/1 GN max. 65mm, 2x 1/1 GN max. 100mm, 1x 1/1 GN
max. 200mm
Weitere Angaben:
•Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren
•3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen
Anpassung an das Gargut
•Extrem kurze Garzeiten
•Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP) 50 °C - 99
°C
•Elektronisch geregelte Programmabläufe
•Serienmäßig eingebaute Abdampfvernichtung mit
Wrasenkondensation
GEEIGNETE LEBENSMITTEL
•Alle Gemüsearten
•Hülsenfrüchte und Reis
•Teigwaren und Knödel
•Fleisch, welches ansonsten gekocht werden würde
•Fisch und Meeresfrüchte
•Süßspeisen wie Germknödel oder Crèmes
•uvm.
Versand / Shipping:
•Lieferung oder Selbstabholung nach Absprache
•Weltweiter Versand auf Anfrage / Worldwide shipping on request
•Versand auf Inseln oder Berg-Stationen nur nach Absprache
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