Der Pasteur war im Einsatz für vakuumverpackte vorgebrühte
Bratwürste,, Eingangstemperatur: 10°C, Pasteurisationstemperatur:
85°C, Endtemperatur: 1°C,, Wärmeenergiebedarf: 0.26 kg Dampf / kg
Produkt - Anschlusswert: 549 kg / h, Kälteenergiebedarf: spez.
Stromverbrauch 50 Watt / kg Produkt, Anschlusswert Kälte: 337 kW,,
Elektrischer Anschlusswert gesamt: 70 kW, für Hauptantrieb (3 kW), 2
Pumpen (37 kW), 4 Ventilatoren (20 kW), Abluftventilator (3 kW),
Bänder (3 kW), Glykolpumpe (4 kW), Leistung: 1.600 kg / h (inklusive
Lake)