- Entwickelt, um jede Art von Teig oder Soße herzustellen, die
schnell oder gleichmäßig gekocht werden muss, oder um ohne
Temperatur zu arbeiten.
- Hersteller: INHOSPAN
- Jahr: 02/2023
- Fassungsvermögen: 100 L
- Gesamtleistung: 13,5 kW
- Motorleistung: 1,5 kW
- Spannung: 380 / 400 V dreiphasig
- Frequenz: 50 Hz
- Abmessungen (L x B x H): 740 x 1020 x 1730 mm
- Antrieb mit variabler Drehzahl
- Digitaler Viewer
Beschreibung:
- Entwickelt und hergestellt für verschiedene Verwendungszwecke wie
die Zubereitung von Kroketten, Béchamel, Saucen, Pudding, Marmeladen,
Sirupen usw.
- Doppelkörperiger Edelstahlkessel zum Kochen und Heizen.
- Beheizung durch abgeschirmte elektrische Widerstände aus Edelstahl,
die in Thermalöl getaucht sind, was ein gleichmäßiges und homogenes
Garen ermöglicht.
- 3 Arbeitspositionen: Vorbereiten-Kochen (mit Hilfe von Schaufeln),
Befüllen oder Reinigen und Entleeren (mit Entnahme der Schaufeln).
- Abstreifschaufel mit Teflonschabern, die verhindern, dass das
Produkt am Topf haften bleibt, und zur einfachen Reinigung
herausnehmbar.
- Rutschfeste Füße erhältlich.
- Komplettes Bedienfeld bestehend aus: Hauptschalter, digitalem
Thermostat zur Temperaturregelung, Zeitschaltuhr, Not-Aus und
Betriebstemperaturtreibern.
- Räder für einfache Bewegung.
Frankreich
