Complete Karl Schnell GmbH & Co. KG, Deutschland Verarbeitungsanlage
zur Produktion von verarbeitetem UHT-Käse aus natürlichen
Käseblöcken. Die komplette Verarbeitungsanlage ist ausgelegt für
die kontinuierliche und effiziente Verarbeitung von natürlichem Käse
zu einem verarbeiteten Käseprodukt, das für UHT-Verarbeitung und
aseptische Abfüllung geeignet ist. Die Anlage kombiniert die
notwendige Verarbeitungs-ausrüstung für Käsezubereitung, Schmelzen
und Ausruhen, um eine gleichbleibende Endproduktqualität zu
erreichen. Die Anlage bietet eine flexible Produktionskapazität und
eignet sich für die industrielle Herstellung von verarbeiteten
Käseprodukten. Kapazität des Endprodukts der Anlage: 200 - 750 kg/h
Ausgang. Herstellungsjahr der kompletten Anlage: 2011. Projektnummer:
AK09-2971. Verarbeitungsanlagen-Nummer: 09-164., Die komplette Linie
besteht aus folgenden Maschinen:, A) Verarbeitete Käse-Mischlinie, 1.
Wagenlift, Karl Schnell, Typ 601, 2. Ribbon-Blender / Mixer, 1.500
ltr, Karl Schnell, Typ 740, 3. Fütterungsschale mit doppelten
Schrauben, 2.000 ltr, Karl Schnell, Typ 675, B) UHT-Linie, 4.
Inline-Voranheizsystem ± 15 -> 75 / 80 °C, Karl Schnell, Typ 261, 5.
Speichertank, 300 Liter, ± 75 / 80 °C, Karl Schnell, Typ 253, 6.
UHT-System, 200 – 750 Liter pro Stunde, ± 75 / 80 – 142 - ± 75 /
80 °C, Karl Schnell, Typ 260, 7. Emulsionsbehälter, ± 75 / 80 °C,
Karl Schnell, Typ 254, C) Bedienelemente, 8. Hauptbedienfeld für die
komplette Linie (Mischen und UHT)., Linie im Detail:, 1. Trolley
Elevator / Hebevorrichtung (131), Hebevorrichtung für
Standard-Edelstahl-Mobiltrolleys (200 Liter) in den Ribbon Blender /
Mischer. Geeignet zum Handling trockener Zutaten. (Käseriegel,
Butter, Pulver usw.), Hersteller: Karl Schnell, Typ: 601, Jahr: 2011,
Seriennummer: 11902, Geschwindigkeit: 7 Meter/Min, Hubhöhe: 2.750 mm,
Hubkraft: 2500 N = 250 kg, Leistung: 400 V – 50 Hz – 2,8 A – 1,1
kW, Gewicht: ± 400 kg, - 4x 200 Liter stawinless Stahlmobiltrolleys.,
- Einige Werkzeuge für den täglichen Betrieb., 2. Ribbonmischer /
Rührer, 1.500 Liter (140), Der Mischabschnitt ist für die homogene
Mischung der verarbeiteten Käsezutaten ausgelegt. Die Mixer
gewährleisten eine gründliche und gleichmäßige Mischung des
Produkts, Hersteller: Karl Schnell, Typ: 740, Jahr: 2002, aber
Lieferdatum: 2011, Seriennummer: 13482, Volumen zum Befüllen: 1,675
Liter, Gesamtvolumen: 2.700 Liter, Mischschafth speed: 30 / 60 rpm,
Leistung: 400 V – 50 Hz – 60 A – 28 kW, Gewicht: ± 2.500 kg, -
Montiert auf einem Edelstahlrahmen mit Wägezellen zur
Gewichtsangabe., - Doppelbandriger-Schaftmixer., - Schwerausführung.,
- CIP reinigbar durch Sprühlbecken., - Bedienfeld mit
Rezeptsteuerung., - Zusätzliche Wassererhitzeeinheit, Karl Schnell,
Typ 261., - Treppe / Rahmen, um die Oberseite des Mischers zu
erreichen., 3. Förderbehälter mit Doppelschrauben (150), Puffertank
gewährleistet Prozesskontinuität und kontrolliert den Produktfluss
zu nachfolgenden Verarbeitungsstufen. Integrierte Pumpen ermöglichen
einen zuverlässigen Produkttransfer zwischen dem Puffertank und den
nachfolgenden Verarbeitungsstufen., Hersteller: Karl Schnell, Typ:
675, Jahr: 2011, Seriennummer: 14376, Volumen zum Befüllen: 2,118
Liter, Gesamtvolumen: 2,418 Liter, Mischwellen-Geschwindigkeit: 9,9
U/min, Ausgangshöhe: 425 mm, Leistung: 400 V – 50 Hz – 40 A –
20 kW, Gewicht: ± 2.500 kg, - Montiert auf einem Edelstahlrahmen mit
Wägezellen zur Gewichtsangabe., - Doppelte Schrauben., - 2x
Edelstahldeckel., - CIP reinigbar durch Sprühlbecken., -
Produkt-Entnahme-Lobenpumpe, Fristam FKL50, Seriennummer FKL
501004942, derzeitige Drehzahl 95 rpm, maximale Drehzahl 600 rpm,
maximaler Druck 500 PSI, Motor 5,5 kW., - CIP-Pumpe, Fristam FPE
3532/175, Baujahr 2010, Seriennummer C438540030, 30 m3/h bei 3 bar,
2.900 U/min, H 46 m, Motor 7,5 kW., 4. Inline-Vorkühlsystem (400),
Das Inline-Vorheizungssystem wird verwendet, um die Käse-Mischung
kontinuierlich von ca. 15 °C auf 80 °C zu erhitzen und zu
verarbeiten. In diesem Schritt wird das Produkt thermisch behandelt
und homogenisiert, um die gewünschte Struktur und Konsistenz zu
erreichen. Dadurch wird eine effiziente Verarbeitung, gleichbleibende
Produktqualität und ein stabiler Fluss für nachfolgende Prozesse
sichergestellt., Hersteller: Karl Schnell, Typ: 261, Jahr: 2011,
Seriennummer: 14377, Kapazität: 200 – 1.000 kg/h,
Max-Dampfdrücke/Temperaturen: 8 bar, 170 °C, Leistung: 400 V – 50
Hz – 3,5 A – 1,6 kW, Gewicht: ± 800 kg, - Auf einem Fahrgestell
montiert., - Inline-Dynamikmischer, Motor 1,5 kW, 1.450 U/min., -
Dampfervalve, Modell 3277, Druckregelung 0,3 – 1,1 bar mit
Ansteuerungsvorrichtung und Ansteuerungsregler., - Dampfinjektor,
Bohrdurchmesser 2,0 mm., 5. Speichertank (420), Der Puffertank dient
der vorübergehenden Speicherung von verarbeitetem Käse bei erhöhter
Temperatur vor der nachgelagerten Verarbeitung oder Abfüllung. Das
Produkt wird auf ca. 75 / 80 °C gehalten, um Fließfähigkeit zu
erhalten und hygienische Bedingungen sicherzustellen. Dies ...
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