YEAST-BOOSTERHEFEAKTIVATORDer Yeast-Booster ist ein kompakter, mobiler
und zuverlässiger Assistentzur optimalen Aktivierung, Vitalisierung
und Vermehrung von Gärhefen.Hierzu sind eine Temperaturführung, ein
Nährstoffmanagement (’Füttern’der Hefe) und der Eintrag von
Sauerstoff (’Beatmen’der Hefe) notwendig.Dies alles wird vom
Yeast-Booster automatisch ausgeführt. Der YeastBooster ist in zwei
Ausführungen erhältlich: Als Yeast-Booster PRO fürHefeansätze mit
bis zu 2kg Hefe und als Yeast-Booster MAX fürHefeansätze mit bis zu
10kg Hefe.IHRE VORTEILEPROGRAMMSCHRITTEMERKMALEANWENDBARE
BRANCHENVitale Hefen mit optimaler Zellzahl für den Gärstart
VerzögerungsfreiesAngären nach TankbeimpfungArbeitserleichterung und
Zeitersparnis dank vollautomatischem BetriebWirtschaftlichkeit durch
Einsparung von ReinzuchthefeVerbessertes Durchgären,
Risikominimierung einer GärstockungReproduzierbarkeit durch
ProgrammspeicherungKlare, intuitive Bedienung über MenüführungDer
Yeast-Booster füllt sich automatisch mit der vorgegebenen
Wassermenge.HeizenDer Yeast-Booster heizt seinen Inhalt auf die
eingestellte Starttemperatur. Ist dieseerreicht, meldet sich der
YeastBooster über Lichtsignal und Display, optional
auchakustisch.FermNach dem Einrühren der Reinzuchthefe wird die
Emulsion in dieser „Vermehrungsphase schonend bewegt. Das Gemisch
wird während des Überpumpens außerdemmit Sauerstoff angereichert
und auf die Zieltemperatur gekühlt. In zyklischenIntervallen wird die
Hefe zusätzlich mit frischem Most aus dem Zieltank versorgt.LeerenIn
diesem Programmschritt wird die vitalisierte und aktivierte Hefe in
den Zieltankgepumpt. Die bereits abgepumpte Menge wird am Display
angezeigt.SpülenIn mehreren Schritten wird der Reinigungszyklus
durchgeführt. Alle Teile (Ventile,Pumpe, Schläuche etc.), die mit
der Hefe in Berührung kommen, werden gespült.Der Yeast-Booster ist
für Hefeansätze für biszu 2kg Gärhefe (PRO) bzw. für bis zu
10kgGärhefe (MAX) dimensioniert.Durch die Behältergrößen ist auch
ausreichendPlatz für auftretende Schaumbildung gegeben;Tankinhalt:
110l (PRO) bzw. 450l (MAX)Es ist ein einzelner
Schlauchanschlussvorhanden, der für das Ein- und Abpumpen vonMost,
Hefe und Wasser sowie zum Ausspülenund Reinigen verwendet wird.Die
Sauerstoffdosierung erfolgt während desÜberpumpens und führt
dadurch zu eineroptimalen Anreicherung des Mediums.Durch Verwendung
von Deckel und Filterwerden wilde Hefen in der
Kellerluft wirkungsvoll vom Hefeansatz ferngehaltenOptional
erhältlich für Yeast-Booster MAX:zusätzlicher Edelstahlaufatz
(Deckel) mitintegriertem elektrischen Rührwerk zurleichteren
Verarbeitung der Trockenhefe.Komplettausführung in Edelstahl
erleichtertsauberes und hygienisches Arbeiten.Aufbau auf Lenkrollen
steht für flexiblenEinsatz und
Mobilität.AnschlußspannungHeizleistungMax. Betriebsdruck
KühlmantelTankinhaltMedientemperatur max. PumpendurchflussAbmessungen
(B x T x H)Gewicht (Leergewicht)EingangAusgangmmkgkWbarI°CI /
min230V/1Ph/50Hz1,5211050610x630x1.22062400V/3Ph/50Hz6,0245050~ 12,0 ~
30,0 1.020x1.130x1.330
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