Volcanoring MATEC mini
Der Erfinder und Entwickler des Volcanoring beschäftigt sich seit 40
Jahren mit Stückholz und dessen pyrolytischem Abbrand. Durch den
Einbau einer Stückholzfeuerung mit Wärmetauscher in seinem Haus
lernte er die primäre und sekundäre Luftführung für ein optimales
Verbrennen von Holz mit kleinster Rauchentwicklung und minimalem
Ascheanfall kennen.
Auf dieser Grundlage entwickelte Ari Schär den Volcanoring mit
vergleichbaren Eigenschaften beim Holzabbrand. Dieser Grill bezieht
die Luft über ein regelbares Lochsystem im Sockelbereich der Schale.
Die einströmende Luft wird durch die Wärmeabstrahlung nach unten
vorgeheizt bevor sie zum Feuer kommt. Dadurch brennt das Holz mit
einer Temperatur von gegen 1000°C ab und hinterlässt nur sehr wenig
Asche bei kleiner Rauchentwicklung, wenn die Abbrandtemperatur
erreicht ist. Beim Anfeuern ist die Rauchentwicklung entsprechend
grösser als wenn die Betriebstemperatur erreicht ist.
Dank dieses Abbrandes wird die Grillplatte innert ca. 20 Minuten
bereits auf ca. 250°C erhitzt, was das Grillieren rasch starten
lässt. Die Platte ist im Innenbereich heisser als am Rand, weshalb
man leicht die passende Temperatur für das aufgelegte Grillgut
findet. Gemüse, Fleisch, Fisch, Rösti, Spiegeleier mit Speck usw.
wird im eigenen Saft unter Zugabe von etwas Oel oder Fett nach dem
persönlichen Gusto gegart. Die Platte ist leicht nach innen geneigt,
so dass das überschüssige Fett oder Resten ins Feuer gehen. Am Ende
des Grillierens kann die Oberfläche, welche im Original mit Olivenoel
behandelt wurde, mit dem Spachtel von den Resten befreit werden,
welche wiederum ins mittige Feuer wandern.
Wer nach dem Essen einen Espresso geniessen will, kann die ital.
Espressomaschine auf die Platte stellen und spart sich dadurch den
Einsatz von Strom oder Gas. Eine Pfanne für das Wasserkochen oder
für weitere Kücheneinsätze lässt sich ebenfalls auf dem
Volcanoring erhitzen.
Nach dem Grillieren, kann der Volcanoring mit einem Aludeckel vor
Regen geschützt werden, damit dem nächsten Grillspass nichts im Wege
steht.
Durchmesser 60 cm mit Untrbau
Gewicht ca. 60 kg
für 2 - 6 Personen
Neu, betriebsbereit.
Aenderungen, Irrtuemer, Zwischenverkauf vorbehalten !
Service/Ersatzteile durch MATEC CH-4900 Langenthal/DE-79618
Rheinfelden
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