Volcanosquare MATEC square

Nahrungsmittelmaschinen / Sonstige Nahrungsmittelmaschinen

MATEC system + technik GmbH
[ Händlerprofil ]

Herr Peter Ari Schär
Eisenbahnstrasse 25
4900 Langenthal
Deutschland

0041 62 9... Telefon

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Eintrags-Nr.: 160291249	Anzahl: 1	Datum: 28.11.2023
Baujahr: 2022	Standort: Schweiz 4900 Langenthal

Preis: [netto]	6.600 EUR
Hersteller:	MATEC
Modell:	square
Maschinentyp:	Volcanosquare
Beschreibung:	Volcanosquare MATEC square Gebrauchtmaschine Volcanosquare MATEC Der Erfinder und Entwickler des Volcanoring beschäftigt sich seit 40 Jahren mit Stückholz und dessen pyrolytischem Abbrand. Durch den Einbau einer Stückholzfeuerung mit Wärmetauscher in seinem Haus lernte er die primäre und sekundäre Luftführung für ein optimales Verbrennen von Holz mit kleinster Rauchentwicklung und minimalem Ascheanfall kennen. Auf dieser Grundlage entwickelte Ari Schär den Volcanoring mit vergleichbaren Eigenschaften beim Holzabbrand. Dieser Grill bezieht die Luft über ein regelbares Lochsystem im Sockelbereich der Schale. Die einströmende Luft wird durch die Wärmeabstrahlung nach unten vorgeheizt bevor sie zum Feuer kommt. Dadurch brennt das Holz mit einer Temperatur von gegen 1000°C ab und hinterlässt nur sehr wenig Asche bei kleiner Rauchentwicklung, wenn die Abbrandtemperatur erreicht ist. Beim Anfeuern ist die Rauchentwicklung entsprechend grösser als wenn die Betriebstemperatur erreicht ist. Dank dieses Abbrandes wird die Grillplatte innert ca. 20 Minuten bereits auf ca. 250°C erhitzt, was das Grillieren rasch starten lässt. Die Platte ist im Innenbereich heisser als am Rand, weshalb man leicht die passende Temperatur für das aufgelegte Grillgut findet. Gemüse, Fleisch, Fisch, Rösti, Spiegeleier mit Speck usw. wird im eigenen Saft unter Zugabe von etwas Oel oder Fett nach dem persönlichen Gusto gegart. Die Platte ist leicht nach innen geneigt, so dass das überschüssige Fett oder Resten ins Feuer gehen. Am Ende des Grillierens kann die Oberfläche, welche im Original mit Olivenoel behandelt wurde, mit dem Spachtel von den Resten befreit werden, welche wiederum ins mittige Feuer wandern. Wer nach dem Essen einen Espresso geniessen will, kann die ital. Espressomaschine auf die Platte stellen und spart sich dadurch den Einsatz von Strom oder Gas. Eine Pfanne für das Wasserkochen oder für weitere Kücheneinsätze lässt sich ebenfalls auf dem Volcanoring erhitzen. Nach dem Grillieren, kann der Volcanoring mit einem Aludeckel vor Regen geschützt werden, damit dem nächsten Grillspass nichts im Wege steht. quadratisch 90 x 90 cm mit Unterbau und Fahrwerk Gewicht ca. 130 kg für 6 - 10 Personen Neu, betriebsbereit. Aenderungen, Irrtuemer, Zwischenverkauf vorbehalten ! Service/Ersatzteile durch MATEC CH-4900 Langenthal/DE-79618 Rheinfelden MATEC system+technik GmbH Maschinenbau Eisenbahnstrasse 25 CH-4900 Langenthal/Switzerland Tel. 0041 62 966 18 32 Fax 0041 62 966 21 12 Verkäufer Angebot Nr. resale 160-2600
Positionsnummer des Verkäufers:	160-2600

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