Gär- und Backlinie MCS (Werner-Lizenzofen) bestehend aus folgenden
Teilen:
Tray-Handling-System 740x740mm (Tabletts und Peel-Boards).
Geschwindigkeit 7 Tabletts/Minute
Gärzelle ca. 90 min mit 8 Tabletts (2 Etagen à 4) mit Be- und
Entladung auf dem Boden
Backsystem mit Schieber für Bleche und mit Aufnahmestift für Produkt
von Schälbrettern (Backen direkt auf dem Ofennetz)
60 qm großer Backofen mit MCD-Wärmekreislauf unter Werner-Lizenz mit
1 Brenner, Länge 22 Meter, Breite 3 Meter, Maschenweite mit
Trommelantrieb
Backanlage mit Blechwender + Nadelentleerer mit pneumatischer
Steuerung + direkt
