Linea di produzione pasta fresca ripiena Pama Roma. Anno di produzione
2018 Composta da: Pressa impastatrice automatica mod. P/120 Per linee
di produzione di pasta corta e pasta lunga, impasta e produce sfoglia
dfino a 40 cm di larghezza. Rovesciamento vasca automatico, variazione
velocità della coclea, asciugatoio, alberi d’impasto estraibili,
vasche con bordi arrotondati. Completa di bobinatore sfoglia e
refrigeratore. Produzione oraria: 120 kg/h Diametro trafila 159 mm
Capacità vasca 40 kg (semola e liquidi) Raviolatrice automatica
Brevettata” doppia sfoglia con prodotto staccato, mod. RN/170-SC
Completa di uno stampo. La macchina è equipaggiata con alimentatore
continuo di ripieno AL/RN Vibrovaglio Mod. VG/R 280 Pastorizzatore a
Gas per pasta fresca lunga, corta, ripiena mod. PS/400-G completamente
in ACCIAIO INOX copertura della zona di pastorizzazione facilmente
asportabile per permettere il totale lavaggio della vasca di
produzione vapore e del nastro. Alimentazione: GPL – METANO. Sistema
di riscaldamento con caldaia integrata nella macchina e scambiatore di
calore immerso in acqua; zone produzione vapore e copertura realizzata
con pannelli in acciaio inox coibentati; nastro in rete di acciaio
inox trainato da catene laterali scorrevoli su guide in acciaio inox;
velocità del nastro regolabile per tempi di permanenza nella camera
di vapore da 0,5 a 3,5 min; cappe di estrazione dell’umidità a
serrande regolabili; sistema di recupero condensa; zona di asciugatura
a caldo con ventilatori centrifughi ad alta portata dotati di filtro;
temperatura camera pastorizzazione 100°C regolabile; temperatura al
cuore del prodotto 70-90°C regolabile in base al prodotto; Nastro di
uscita da pastorizzatore in materiale plastico traforato e completo di
ventilazione
Italien
