Produktionslinien STEPHAN UM SK 150

Stephan UM/SK 150 Universalmaschine zur Herstellung von verarbeitetem Käse, Convenience-Produkten, veganen Aufstrichen und Süßwaren. Der Topf ist mit einer Doppelfassung zum Heizen/Kühlen am Mantel ausgestattet, 4x direkte Dampf-Injektionsdüsen zur direkten Einspritzung von (kulinarischem) Dampf in das Produkt, Temperaturfühler im Produkt, 1x Schneidmesser, maximaler Arbeitsdruck im Topf -1 / 0,8 bar, maximale Temperatur im Topf 110 °C, Vakuumanschluss am Topf, am Deckel ein Spachtelrührer zum Wandabstreifen montiert, elektrisch angetrieben (1,5 kW - n1: 1.410 U/min - n2: 25 U/min), 2 manuelle Festklemmen, Hydraulikzylinder für einfaches Öffnen des Deckels, neigungsfähig zum Entleeren des Topfes (kein pneumatisches Auslassventil). Hauptmotor für das Schneidmesser, integrierte Vakuumpumpe und eine Edelstahl-Steuerpanele mit Siemens S5 SPS und Siemens Bedienfeld. Mehrere Ersatzteile enthalten., Maschinentyp: Universalmaschine, Schüsselvolumen: 150 Liter, Chargengröße: ± 120 Liter (je nach Produkt), Kapazität: ± 480 kg/h, Betriebstemperatur: 110 °C, Arbeitsdruck: -1 / 0,8 Bar, Hauptstrom: 400 V - 50 Hz - 37 kW - 70 A , Gewicht: 1.500 kg
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