Der Ulbricht VKTHZ 2000 Vakuum-Kühl-Tumbler hat eine maximalen
Füllmenge von 2.000 kg Fleisch und Zusatzstoffen. Die Maschine ist
für die industrielle Verarbeitung von Fleischwaren ausgelegt und
dient zum Tumbeln, Massieren, Marinieren und Kühlen von Produkten
unter Vakuum., Die Anlage verfügt über eine Siemens S7-300 Steuerung
mit Siemens Touch Panel TP177A. Über die Bedienoberfläche können
Rezepturen, Automatikprogramme und Prozessparameter verwaltet werden.
Laut Bedienunterlagen können unter anderem Drehzahl, Temperatur,
Vakuum, Gesamtzeit, Rotationszeiten für Links- und Rechtslauf sowie
Pausen-, Vakuum- und Belüftungszeiten eingestellt werden., Die
Maschine wird ohne Vakuumpumpe verkauft!, Der Behälterantrieb erfolgt
über einen Siemens Getriebemotor mit Frequenzumformer und
elektrischer Bremse. Die Konstruktion ist massiv ausgeführt; das
Typenschild weist ein Maschinengewicht von 3.650 kg aus. Die Maschine
steht auf einem Edelstahl-Grundrahmen mit 4 Füßen., Einsatzbereich:
Verarbeitung von Fleischwaren, Anschluss: 3 x 400 V, PE, N, Frequenz:
50 Hz laut technischer Dokumentation, Anschlussleistung: 8,0 kW,
Materialausführung: Edelstahl, lebensmittelgerechte Ausführung,
Bedienpanel: Siemens Touch Panel TP177A laut Ersatzteilliste,
Bedienung: Siemens SIMATIC Panel mit Start, Handbetrieb,
Automatikbetrieb, Rezeptverwaltung und Parametereinstellung,
Rezeptsteuerung: ja, passwortgeschützte Rezept- und Parameterseiten,
Automatikfunktionen: Drehzahl, Temperatur, Vakuum, Gesamtzeit,
Linkslauf, Rechtslauf, Pausenzeit, Vakuumzeit, Belüftungszeit,
Handbetrieb: Rotation links, Rotation rechts, Vakuum,
Temperaturregelung, Behälterantrieb: Siemens
Kegelstirnrad-Getriebemotor, Typ K148-LA132SP4E-L80G,
Antriebsregelung: Frequenzumformer Hitachi SJ200-055 HFE, 5,5 kW,
Antriebsausführung: Drehstrommotor mit elektrischer Bremse und
Fremdlüfter laut Bedienhinweis, Getriebeöl: CLP ISO H1 VG460,
physiologisch unbedenklich, Ölmenge Getriebe: 37,0 Liter,
Belüftungsventil: Bürkert Typ 2000, 25 mm Edelstahl,
Vakuumabscheider: Wasser-Abscheider Typ 200/250, Acryl-Rohr mit Boden,
Vakuumschlauch: Apperspir 32 mm, Kühlanlage: Kühl-/Solekreislauf mit
Plattenwärmetauscher, Umwälzpumpe, Kälteventil und
Temperaturfühler laut Ersatzteilliste, Plattenwärmetauscher: SWEP
B25-40 GBS500H-40, Umwälzpumpe: Laing E6 Vario 25/180 G,
Kälteventil: Bürkert Typ 2000, 25 mm Edelstahl, Temperaturfühler:
PT100 Edelstahl, G 1/2 Zoll, WE 54.3, Ausdehnungsgefäß: 8 Liter,
Fülldruck 0,5 bar, Kühlmedium laut Dokumentation:
lebensmittelzugelassene Kühlsole, z. B. mit TYFOCOR L oder Antifrogen
L im Mischungsverhältnis 1:1, Frostschutz laut Dokumentation: bis ca.
-30 °C bei entsprechender Kühlsole, Maximaler Fülldruck
Kühl-/Behältersystem laut Warnhinweis: ca. 0,8 bar, Aufstellung: 4
Maschinenfüße, Statische Lastaufnahme am Boden laut Dokumentation:
6.000 kg zuzüglich dynamischer Schwingungen, Fußabstand laut
Dokumentation: 1,3 x 2,3 m, Maschinenfüße: 4 x M75 x M24 x 150 A2,
Sicherheitsausstattung: Not-Aus, Hauptschalter, Bedienkasten am
Behälter, Steuerung EIN, Leistung: Maximale Füllmenge: 2.000 kg
Fleisch und Zusatzstoffe, abhängig von Dichte und Stückigkeit,
Einsatzbereich: Verarbeitung von Fleischwaren, Anschlussleistung: 8,0
kW
Deutschland
willich