Mikrobrauerei – Brewiks 500 L, 760 L/Brew, 5.000 L/Monat – 2017
Dies ist eine vollständige Mikrobrauerei mit zwei Gefäßen, die 2017
installiert wurde und mit allen wesentlichen Komponenten für das
Brauen, Fermentieren und Verpacken von Bier in Glasflaschen
ausgestattet ist. Er eignet sich ideal für die Produktion im kleinen
bis mittleren Maßstab.
Die Haupteinheit ist ein Brewiks 500-Liter-Zwei-Behälter-System,
bestehend aus zwei multifunktionalen Tonnen:
• Maischbehälter / Kessel / Pasteurisator
• Lauter Tun / Sparging / Strudel
Beide Gefäße wurden von Mithreum modifiziert, einschließlich der
Hinzufügung eines Kanalschachts zur einfacheren Entnahme von
abgebranntem Getreide. Der Mash Tun/Boiler hat eine maximale
Kapazität von 760 Litern und kann je nach Biersorte in 8–11 Stunden
zwei Biere herstellen. Die derzeitige monatliche Kapazität beträgt
etwa 5.000 Liter, begrenzt durch das Gärvolumen.
Wenn eine höhere Leistung benötigt wird, kann das Brewiks 500-System
mit einem Brewiks PLUS-Modul (einem zusätzlichen
Kochkessel/Whirlpool) aufgerüstet werden, wodurch es in eine
Drei-Gefäß-Brauerei mit erhöhter Kapazität umgewandelt wird.
Der Gärbereich umfasst vier 1.640-Liter-CCTs und einen
1.300-Liter-CCT, die alle von einem 6,4-kW-Cilly 50 Max-Kühler
gekühlt werden.
Die Abfüllabteilung ist mit einem Meheen M6 Flaschenfüller und
Etikettierer ausgestattet, der sowohl für kohlensäurehaltige als
auch für nicht-kohlensäurehaltige Getränke geeignet ist.
Finnland
00540 Helsinki 
