Elektrischer Heissluftdämpfer mit direktem Dampf
Garmodus
Ac (Automatic Cooking): Automatisches Garsystem Für Rezepte Aus Aller
Welt Mit Einem Foto, Auf Dem Das Gericht Präsentiert wird.
Manuelles Garen Mit Drei Garmodi: Umluft Von 30°C Bis 300°C,
Dampfgaren Von 30°C Bis 130°C, Kombination Aus Heißluft und Dampf
Von 30°C Bis 300°C.
Programmierbarer Betriebsmodus: Garvorgänge Können in Automatischer
Abfolge (Bis Zu 15 Zyklen) Programmiert und Gespeichert werden.
Dabei können jedem Programm ein eigener Name sowie Abbildungen und
Informationen zum Rezept zugeordnet werden.
Clima® - Automatisches Mess- und Kontrollsystem des Prozentsatzes der
Luftfeuchtigkeit in der Garkammer.
Fast-Dry® - System für Eine Schnelle Entfeuchtung der Garkammer.
Funktionsweise
Nach Bedarf Konfigurierbares Display, Wobei die am Häufigsten
Verwendeten Programme in den Vordergrund Gerückt wird.
Automatischer Start des Garvorganges (Ac) mit „One Touch”.
Anordnung Der Rezepte In Ordnern Mit Vorschau Und Eigener Bezeichnung
Des Ordners.
Intelligente Wiedererkennung Der Rezepte In Ordnern Mit
Unterordnern.
Kapazitiver 7 Lcd- Tft-Farbbildschirm Mit Hoher Auflösung Und
Touchscreen-Funktion.
Scroll-Rad Plus Mit Scroll-Funktion und Drück-Funktion zur
Bestätigung der Getroffenen Auswahl.
Ausstattung Zur Kontrolle und Steuerung
Autoreverse-Funktion (Automatische Umkehrung der Drehrichtung des
Ventilators) Für Eine Gleichmäßige Garung.
Delta T System für die Parallele Kontrolle der Temperatur im Garraum
Und Im Produktinneren.
Automatische Regulierung Der Kondensation Des Dampfes.
Erleichterter Zugriff Auf Die Programmierbaren Anwenderparameter, Um
Persönliche Einstellungen Am Gerät über das Menü Vorzunehmen.
Verzögerter Start Des Garvorganges Programmierbar.
Möglichkeit Aus Bis Zu 6 Belüftungsgeschwindigkeiten Zu Wählen,
Wobei Bei Den Ersten 3 Geschwindigkeiten Die Wärmeleistung
Automatisch
Gesenkt wird. Für Spezielle Garvorgänge Kann Die Geschwindigkeit
Abwechselnd Verändert Werden.
Über einen Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler wird Die Temperatur im
Produktinneren Kontrolliert.
Externe Schnittstelle Für Die Einfache Und Schnelle Verbindung Des
Kerntemperaturfühlers Mit Der Garkammer.
Usb-Anschluss Zum Herunterladen Der Haccp-Daten, zum Aktualisieren Der
Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen.
Voreinstellung des Systems Zur Optimierung des Energieverbrauchs Sn
(Optional).
Serviceprogramm: Prüfung Der Funktionen - Steuerplatine Sowie zur
Anzeige Der Kerntemperaturfühler - Betriebsstundenzähler Der
Hauptfunktionen für Planmäßige Wartung.
Eigendiagnose Und Überprüfung Der Funktionstüchtigkeit Des Geräts
Vor Jedem Gebrauch, Mit Schriftlicher und Akustischer Anzeige etwaiger
Auffälligkeiten.
Led-Beleuchtung der Kammer.
Ecospeed - Je nach Menge und Art Des Produkts Kontrolliert und
Optimiert das Gerät den Energieverbrauch, Wobei immer Genau die
Richtige Gartemperatur Gehalten wird und Schwankungen Vermieden
werden.
Ecovapor - Mit dem System Ecovapor werden Wasser- und Energieverbrauch
Dank der Automatischen Kontrolle der Dampfsättigung im Garraum
Erheblich gesenkt.
Reinigung / Wartung
Automatisches Reinigungssystem Lcs (Liquid Clean System) Mit
Integriertem Tank und Automatischer Dosierung (Reinigungsflüssigkeit
Combiclean
In Zu 100% Recyclebaren Kapseln. Inbegriffen Ist 1 Kartuschenbehälter
Flüssiges Reinigungsmittel Cdl05 - 990 Gr.).
7 Automatische Reinigungsprogramme.
Manuelles Reinigungssystem Mit Externer Handbrause (Handbrause
Optional)
Kapazität: 7 x 2/1 GN - 14 x 1/1 GN
Einschubabstand: 70 mm
Sitzplätzen - Croissants n° 70 / 180 -
Außenabmessungen: HxBxT 850 x 1170x 950 mm
Gewicht: 180 kg
Elektrische Gesamtleistung: 19 kW
Garraumheizleistung: 18 kW
Lüfterleistung: 0,55 kW
Versorgungsspannung: 3N-AC 400 V
Frequenz: 50/60 Hz
Verbrauch: 30 Amp.
Untergestell aus Edelstahl
Fahrbar auf Rolle
HxBxT 860 x 1170 x 800 mm
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