division de 200 gr à 1000 gr
capacité jusqu'à 1 700kg / heure pour pâte fortement hydratée et
longue fermentation
Trémie portionneuse - Capacité : 250 kg pour pré-pâtonnage de 15
kg
Diviseuse - Marque MECATHERM - TRADIVIDER Type 32/16 comprenant :
1 trémie calibreuse - Capacité : 300 litres
1 chambre de division à multi-pistons sur châssis oscillant
1 motorisation du châssis oscillant
1 dispositif préhenseur à aiguilles
1 tapis d'accueil des pâtons
1 tapis évacuateur
Plage de division : 200 / 400 gr en utilisant 32 pistons - Capacité
: 1360 kg de pâte par heure
Plage de division : 350 / 1000 gr en utilisant 16 pistons - Capacité
: 1700 kg de pâte par heure
Equipement électrique
Farineur Défarineur
Un farinage totalement périphérique au pâton avec récupération
des excédents de farines ainsi recyclées
Bloc de repos préfermentation et façonnage - Marque MECATHERM - Type
RT II comprenant :
1 tapis de pente - Largeur : 400 mm avec courbe et tapis de dépose
sur le 1er niveau
1 poste automatique de préfermentation, façonnage, tronçonnage,
étirage et dépose sur les plaques alvéolées
En bout de convoyeur : 1 empileur stockeur de 6 plaques avec les
baguettes de pains pour améliorer le travail de l'opérateur
Convoyage de retour des filets sous le bloc RT
Cadence de production pour les pains longs et baguettes : jusqu'à
2500 pains par heure , pour les petits pains : 5000 à 12500 pains
par heure
Gamme de portionnage des pâtons longs : en 2, 3, 4, 5 ou 6
Longueur maxi des pâtons longs à la dépose : 800 mm
Longueur du bloc RT : 8.17 m
Largeur du bloc RT : 1.41 m
Hauteur du bloc RT : 3.05 m
Matériel en bon état à l'arrêt de production au mois de Mai 2021 -
aujourd'hui le matériel est démonté , stocké .Mis en service
début 2014
Frankreich
