Micro Brewery 10HL für Kombucha und Bier mit Tankfarm
Diese Brauerei wurde 2022 installiert und braut verschiedene Arten von
Kombucha, ist aber auch für das Bierbrauen geeignet. Die komplette
Brauerei wurde 2022 von der Premium Machinery Group (PMG), Hangzhou,
China, hergestellt
1. Brauhaus
Dies ist ein 2-Gefäß-Brauhaus mit kombiniertem Braukessel /
Whirlpool und Kessel / Whirlpool (Mischtank). Beide Behälter haben
ein Nettovolumen von 1000 Litern und bestehen aus SUS304
lebensmittelfähigem Edelstahl, außen passiviert und innen poliert.
Gefäße werden elektrisch mit Heizspiralen beheizt. Die gesamte
Ausrüstung ist auf einer Edelstahlplattform aufgebaut und besteht aus
einem Schaltautomatenschrank, zwei Zentrifugalpumpen, Rohrleitungen
und manuellen Ventilen.
Inhalt des Brauhauses
Brauhausplattform
• Gefertigt aus 304 Edelstahl
• Edelstahl-Handgeländer um den Arbeitsplatzbereich
• Plattform zur Verbindung aller Brauhausbehälter für einen
einfachen Betrieb.
• FRP-Gitter am Deck
• Optionaler Schleuder zur einfachen Installation
Prozessleitungen
• Verbindet alle Tanks und Geräte mit einer präzisen Steuerung des
Durchflussablenker-Panels
• Material: 304 Edelstahl
• Wort-Grant zur Schaffung eines Luftbruchs zwischen den Tanks
• Alle Anschlüsse und Komponenten für den Betrieb
Mash/Lauter Tun
• ~40 % Kopfraum
• Ausgestattet mit Rührgerät und Hydrator
• Ausgestattet mit 46kW elektrischen Heizelementen
• 50 mm dicke PU-Isolierungsschicht
• Außengetreide an der Seite
• 360° Abdeckung CIP-Spritzball
• PT100 Temperatursensor
• 4 Stück komplett SS304-Beine mit Levelpads
Kessel-/Whirlpool-Tune
• ~40 % Kopfraum
• 80 mm Steinwolldämmung
• Obere Vollglas-Kanalöffnung φ400 mm
• Tangentialer Einlass an der Seite
• 24V-LED-Licht
• Ausgestattet mit 58kW elektrischen Heizelementen
• 360° Abdeckung CIP-Spritzball
• PT100 Temperatursensor
• Entlüftungsöffnung an der Schüsselplatte mit Schornstein oder
Kondensator
• Mit Hebelücke oben auf dem Tank
• 4 Stück komplett SS304 Beine mit Levelpads
Würzpumpe
• Durchfluss 3 m³/h, Auftrieb 24 m
• Sanitäre SS304
• Danfoss VFD, gesteuert über Bedienpult, offenes Laufrad
• Tri-Clamp-Verbindung
• Vollständige Ventile und Anschlüsse
2. Tankfarm:
• 2 Stück CCT-Gärbehälter 1000 l, hergestellt im Jahr 2022 von
PMG, mit Kühlmantel, maximaler Druck 2 bar
• 2 Stück BBT Unitanks 1000l Brite, hergestellt im Jahr 2022 von
PMG, mit Kühlmantel, maximaler Druck 3 bar
• 2 Stück CCT-Gärbehälter 2000 l, hergestellt im Jahr 2017 von
Schulz S-Brewery Sp.z.o.o, mit Kühlmantel, maximaler Druck 1,6 bar
• 1 Stück CCT Fermenter 2000l, hergestellt 2022 von Shandong Tonsen
Equipment, mit Kühlmantel, maximaler Druck 2 bar
3. Wasser – Glykol-Kühler, hergestellt von PMG, 400V 50HZ 3-Phasen,
nominale Kühlleistung 11,96 kW, Kältemittel R407C
4. Würzkühler – Plattenwärmetauscher, 2017, hergestellt von UK
Exchangers LTD, Typ UKE-2A-3
Finnland
