Beer Brewery Two Vessel VELO 15hl/brew, bis zu 4000hl/jahr
Komplette Zwei-Gefäß-Bierbraulinie, hergestellt von Italian VELO
(heute Teil von TMCI Padovan), geeignet für die Herstellung einer
breiten Palette von Bierstilen – von Ales und Lagers bis hin zu
alkoholfreien Bieren und hochstarken Sorten wie Imperial Stouts mit
über 10 % Alkohol.
Die Standardbrühgröße beträgt 1.500 Liter, mit der Möglichkeit,
während der Hochsaison zwei Brüder an einem 10-Stunden-Tag
herzustellen. Die maximale Malzladung pro Charge beträgt 600 kg. Ohne
Zuckerzusatz reichen die Würzestärken von 18,5° bis 21° Plato; mit
Zuckerzusatz bis zu 35° Plato. Ein vollständiger Brühzyklus,
einschließlich CIP, dauert etwa 5–6 Stunden.
Im regulären Betrieb wurden die Brauchargen überlappt: Sobald das
Lauteren und die Entfernung von Verbrauchsgetreide aus der ersten
Charge abgeschlossen sind, beginnt der nächste Aufguss. Mit
10-Stunden-Arbeitstagen beträgt die maximale wöchentliche Kapazität
sechs Bräue (drei × 3.000 L CCT), begrenzt durch die Kapazität des
Gärtanks. Dies entspricht einer theoretischen maximalen jährlichen
Produktionskapazität von 4.000 hL.
Die Braulinie umfasst:
• Malzmühle
• Kombinierter Maische-Behälter / Kessel
• Lauter-Kippe / Strudel
• Zwei heiße Schnapstanks
• Würzkühler
• Dampfgenerator
• ZIP-Station
• Zugehörige Bedientafeln, Pumpen, Instrumentierung und
Leitungen
Finnland
00540 Helsinki 
