APV PASTEURISIERUNGSANLAGE FÜR FISCHBRÜHE 1.000 LITER/STUNDE
Automatisches System für die Pasteurisierung von 1.000 Litern/Stunde
abgeseihter Fischbrühe für die anschließende Verpackung.
Hersteller: APV
Jahr: 2002
BESCHREIBUNG DER BEDIENUNG:
- Einlasstemperatur: 20 °C
- Prozesstemperatur: 105 °C
- Austrittstemperatur für Verpackungen: 35 °C
Der gesamte Prozess besteht aus verschiedenen Schritten, die über das
Bedienfeld programmiert werden können:
1. Sterilisation: erfolgt durch die Zirkulation von heißem Wasser bei
einer Temperatur von 115-120 °C für 30 Minuten.
2. Produktion mit Wasser: Kühlwasser fließt innerhalb des
Kreislaufs, bis die Prozesstemperatur erreicht ist, die auf das
Produkt angewendet wird.
3. Produktion: Das unverarbeitete Produkt wird in den Regelbehälter
eingespeist und dann findet die Produktionsphase im Kreislauf
statt.
4. Reinigung vor Ort: Die Anlage wird an Ort und Stelle gereinigt,
indem Reinigungsmittel umgewälzt werden, die manuell in den
Regelbehälter gegossen und dann durch den Heizteil des Systems
erhitzt werden.
SYSTEMKOMPONENTEN:
A) Geschlossener Regulierungstank. 200 Liter Fassungsvermögen.
Hergestellt aus Edelstahl AISI 304. Mit drei Sensoren für maximale,
mittlere und minimale Füllstände.
B) APV Kreiselpumpe, Modell W+50/8. Ausgelegt für 1.000 l/h. Mit 3 kW
Motor. Alle Teile, die mit dem Produkt in Berührung kommen, sind aus
Edelstahl AISI 316 gefertigt.
C) Gaulin Homogenisator, Modell 15-3.0 B. Einstufig.
Ausgelegt für 1.000 l/h, max. Temperatur 50 °C,
Homogenisierungsdruck 200 bar.
11 kW/3x380 V/50 Hz Elektromotor.
Hergestellt aus rostfreiem Stahl, einschließlich einiger AISI
316-Teile.
Das Produkt verlässt den Plattenwärmetauscher bei etwa 50-55 °C und
fließt in den Homogenisator, wo es einem Druck von 180-200 bar
ausgesetzt wird, und kehrt dann zum Wärmetauscher zurück, um die
Wärmebehandlung abzuschließen.
D) APV Plattenwärmetauscher, Modell H17 RKS-10/4 EPDM.
Entwickelt, um 1.000 l/h Flüssigkeit von 20 °C auf 110 °C zu
erhitzen und anschließend auf 35 °C abzukühlen.
Betriebsdruck 10 bar, Auslegungstemperatur 130 °C.
Platten aus rostfreiem Edelstahl AISI 316 mit EPDM-Dichtungen und
Rahmen aus AISI 304.
E) Wärmeerhaltungssystem.
Entwickelt, um das Produkt 3 Minuten lang auf
Pasteurisierungstemperatur zu halten. Es besteht aus Abschnitten aus
polierten Rohren aus Edelstahl AISI 316, die miteinander verschweißt
und auf einem Edelstahlrahmen montiert sind. Sie kann verkürzt
werden, um die Wartungszeit auf 1,5 Minuten zu reduzieren.
F) Warmwasserbereitungssystem, das aus folgenden Elementen besteht:
- SWEP gelöteter Plattenwärmetauscher, Modell B10x30H. Für den
Wasser-Dampf-Austausch.
- APV Kreiselpumpe, Modell W+10/8. Mit 0,75 kW Motor.
- Dampfleitung zur Speisung des Wasser-Dampf-Wärmetauschers.
- Verbindungen des Warmwassersystems (Tank, Spülventil, andere
Ventile).
G) Allgemeine Verbindungen des Pasteurisierungssystems, bestehend aus
verschiedenen Ventilen, Edelstahlrohren, Inspektionsöffnungen für
die visuelle Kontrolle usw.
H) Automatisches Bedienfeldgehäuse mit SPS für die automatisierte
Steuerung der Anlage und Programmierung der verschiedenen Stufen,
Bildschirm, Temperaturschreiber, Starter für alle Motoren und andere
notwendige elektrische und pneumatische Elemente.
Spanien
