Eberhardt Maximat N40 Spiralkneter

gebrauchter Spiralkneter Eberhardt Maximat N40Hersteller: EberhardtTyp: Maximat N40Spiralkneter Eberhardtmit Edelstahlkessel und Edelstahlspiralefür max. 40 kg Teig ( bzw. 25kg Mehl)Maschine ist fahrbar auf Rollen mit Feststellermit Kunststoff Mehlstaub Sicherheitsabdeckungmit digitaler Steuerung2 Geschwindigkeiten 2 ZeitschaltautomatikDie Eberhardt Maximat N40 ist eine hochwertige Spiralknetmaschine (auch als Spiral-Knetmaschine oder Planetenkneter bekannt), die vor allem in Bäckereien und Konditoreien zum Kneten von Teigen eingesetzt wird. Sie ist besonders für die Herstellung von feinen Backwaren wie Hefegebäck, Plunderteig oder Blätterteig geeignet.Hauptmerkmale der Eberhardt Maximat N40:Spiral-Knetprinzip: Die Maschine arbeitet mit einer spiralförmigen Knetbewegung, die eine besonders schonende Teigbearbeitung ermöglicht.Planetenantrieb: Der Knethaken bewegt sich nicht nur um die eigene Achse, sondern auch um die Schüssel (ähnlich wie bei einem Planetengetriebe), was für eine gleichmäßige Knetwirkung sorgt.Hohe Knetleistung: Ideal für elastische Teige mit hohem Luftanteil (z. B. für Croissants oder Brioche).Robuste Bauweise: Eberhardt-Maschinen sind für den gewerblichen Einsatz konzipiert und zeichnen sich durch Langlebigkeit aus.Variable Geschwindigkeiten: Ermöglicht eine präzise Steuerung des Knetvorgangs.Typische Anwendungen:Hefeteige (Brötchen, Baguette)Feine Backwaren (Croissants, Plundergebäck)Pizza- und Brotteige (je nach Modell und Kapazität)Vergleich mit anderen Knetmaschinen-Typen:Spiralknetmaschine vs. Wendelkneter: Spiralknetmaschinen sind schonender und eignen sich besser für lockere Teige, während Wendelkneter eher für feste Teige (z. B. Roggenbrot) verwendet werden.Planetenkneter vs. Perfektionskneter: Planetenkneter wie die Maximat N40 bieten eine besonders gleichmäßige Knetwirkung, während Perfektionskneter für große Mengen und intensive Knetvorgänge ausgelegt sind.Details siehe Bilder.Zahlung: Überweisung oder BarzahlungUnsere Öffnungszeiten: nur mit Termin Versand und Abholung:Abholen: nach TerminvereinbarungIst der richtige Artikel nicht dabei? Wir verfügen über ein breites Sortiment an Maschinen sowie Zubehör für Bäckereien, Konditoreien und die Gastronomie. Kontaktieren Sie uns gerne oder schauen Sie sich unsere weiteren Anzeigen an.