RAKOBAK H-Line ist eine professionelle Rauch- und
Wärmeverarbeitungskammer, die für kleine und mittelgroße
Lebensmittelproduktionsbetriebe konzipiert ist. Dieses
multifunktionale System ermöglicht mehrere Verarbeitungsprozesse in
einer einzigen Einheit, darunter Kochen, Backen, Kaltrauchen,
Heißrauchen, Dampfrauchen, Trocknen, Reifen und Aushärten.
Die Kammer ist so konstruiert, dass sie eine gleichmäßige Verteilung
von Wärme, Dampf und Rauch im gesamten Verarbeitungsbereich
gewährleistet. Ein leistungsstarkes Luftzirkulationssystem sorgt für
gleichmäßige Verarbeitungsergebnisse und eine zuverlässige
Produktqualität. Es stehen verschiedene Heizoptionen zur Verfügung,
darunter Elektro-, Gas-, Öl- und Dampfheizung, um unterschiedliche
Produktionsanforderungen zu erfüllen.
RAKOBAK H-Line verfügt über ein automatisches Reinigungssystem, das
die Wartung vereinfacht und hohe Hygienestandards unterstützt. Die
Einheit verfügt außerdem über automatische Klappensteuerung,
Feuchtigkeitsregelung, Kerntemperaturüberwachung und ein akustisches
End-of-Prozess-Signal.
Technische Spezifikationen
Hersteller: Schwan Apparatebau
Modell: RAKOBAK H-Line
Typ: Rauch- und Wärmeverarbeitungskammer
Prozesse: Räuchern, Backen, Kochen, Trocknen, Reifen und Pökeln
Heizung: Strom, Gas, Öl oder Dampf
Reinigungssystem: Automatisch
Feuchtigkeitskontrolle: Ja
Überwachung der Kerntemperatur: Ja
Anwendung: Fleisch- und Lebensmittelverarbeitungsindustrie
Serbien
15224 Mala Vranjska bb