Schwan Rakobak H line Rauchkammer

RAKOBAK H-Line ist eine professionelle Rauch- und Wärmeverarbeitungskammer, die für kleine und mittelgroße Lebensmittelproduktionsbetriebe konzipiert ist. Dieses multifunktionale System ermöglicht mehrere Verarbeitungsprozesse in einer einzigen Einheit, darunter Kochen, Backen, Kaltrauchen, Heißrauchen, Dampfrauchen, Trocknen, Reifen und Aushärten.
Die Kammer ist so konstruiert, dass sie eine gleichmäßige Verteilung von Wärme, Dampf und Rauch im gesamten Verarbeitungsbereich gewährleistet. Ein leistungsstarkes Luftzirkulationssystem sorgt für gleichmäßige Verarbeitungsergebnisse und eine zuverlässige Produktqualität. Es stehen verschiedene Heizoptionen zur Verfügung, darunter Elektro-, Gas-, Öl- und Dampfheizung, um unterschiedliche Produktionsanforderungen zu erfüllen.
RAKOBAK H-Line verfügt über ein automatisches Reinigungssystem, das die Wartung vereinfacht und hohe Hygienestandards unterstützt. Die Einheit verfügt außerdem über automatische Klappensteuerung, Feuchtigkeitsregelung, Kerntemperaturüberwachung und ein akustisches End-of-Prozess-Signal.
Technische Spezifikationen
Hersteller: Schwan Apparatebau
Modell: RAKOBAK H-Line
Typ: Rauch- und Wärmeverarbeitungskammer
Prozesse: Räuchern, Backen, Kochen, Trocknen, Reifen und Pökeln
Heizung: Strom, Gas, Öl oder Dampf
Reinigungssystem: Automatisch
Feuchtigkeitskontrolle: Ja
Überwachung der Kerntemperatur: Ja
Anwendung: Fleisch- und Lebensmittelverarbeitungsindustrie