Brewiks Two Vessel, 760 L/Brew Brauerei

Mikrobrauerei – Brewiks 500 L, 760 L/Brew, 5.000 L/Monat – 2017

Dies ist eine vollständige Mikrobrauerei mit zwei Gefäßen, die 2017 installiert wurde und mit allen wesentlichen Komponenten für das Brauen, Fermentieren und Verpacken von Bier in Glasflaschen ausgestattet ist. Er eignet sich ideal für die Produktion im kleinen bis mittleren Maßstab.

Die Haupteinheit ist ein Brewiks 500-Liter-Zwei-Behälter-System, bestehend aus zwei multifunktionalen Tonnen:
• Maischbehälter / Kessel / Pasteurisator
• Lauter Tun / Sparging / Strudel
Beide Gefäße wurden von Mithreum modifiziert, einschließlich der Hinzufügung eines Kanalschachts zur einfacheren Entnahme von abgebranntem Getreide. Der Mash Tun/Boiler hat eine maximale Kapazität von 760 Litern und kann je nach Biersorte in 8–11 Stunden zwei Biere herstellen. Die derzeitige monatliche Kapazität beträgt etwa 5.000 Liter, begrenzt durch das Gärvolumen.

Wenn eine höhere Leistung benötigt wird, kann das Brewiks 500-System mit einem Brewiks PLUS-Modul (einem zusätzlichen Kochkessel/Whirlpool) aufgerüstet werden, wodurch es in eine Drei-Gefäß-Brauerei mit erhöhter Kapazität umgewandelt wird.

Der Gärbereich umfasst vier 1.640-Liter-CCTs und einen 1.300-Liter-CCT, die alle von einem 6,4-kW-Cilly 50 Max-Kühler gekühlt werden.

Die Abfüllabteilung ist mit einem Meheen M6 Flaschenfüller und Etikettierer ausgestattet, der sowohl für kohlensäurehaltige als auch für nicht-kohlensäurehaltige Getränke geeignet ist.