Lutetia / Provisur Baratte T 2 Vakuummischer

Der Lutetia T2-Umdreher ist eine Benchmark-Maschine im Bereich des Vakuummischens. Konzipiert, um den Bedarf von Fleisch- und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben gerecht zu werden, bietet es eine Kapazität, die perfekt für mittelgroße Produktionen geeignet ist. Dies gewährleistet ein ideales Gleichgewicht zwischen Leistung und Platz.

Dank seines homogenen Mischsystems optimiert der T2 Churn die Marinierung und verbessert die Textur der Produkte. Dies liegt daran, dass das Vakuumverfahren eine gleichmäßige Salzlake-Durchdringung fördert und die Ertragsverluste reduziert. Außerdem erhält es die Qualität des Fleisches, indem es Oxidation begrenzt und die Konservierung verbessert. Diese Effizienz macht sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug für Hersteller, die regelmäßig und konsistent produzieren möchten.

Darüber hinaus sorgen seine Robustheit und das Edelstahldesign für optimale Haltbarkeit. Lebensmitteloberflächen erfüllen die höchsten Hygienestandards, was die Reinigung und Wartung vereinfacht. Außerdem bleibt die Flächenflächen im Vergleich zu größeren Modellen gering, was die Integration in Werkstätten mit begrenzten Kapazitäten erleichtert