Stephan universelle Maschine zur Herstellung von verarbeitetem Käse,
Convenience-Produkten, veganen Aufstrichen und Konditoreiwaren.
Früher verwendet in der Herstellung von Schmelz- und Frischkäse
(auch vegan). Maschinenbehälter mit Oberventil (DN125) und
Unterventil (DN125), Deckel, Rahmen, Seitenabdeckungen bestehen alle
aus Edelstahl. Der Behälter ist mit einer Doppeljacke zum
Heizen/Kühlen um die Jacke herum ausgestattet, einschließlich aller
Ventile, 4x direkte Dampfdüsen für die direkte Injektion von
(Koch-)Dampf in das Produkt, 3x doppelte Blund-Klingen, maximaler
Arbeitsdruck im Behälter -1 / 0,3 bar, maximale Temperatur im
Behälter 95 °C, Behältervolumen: 300 Liter, 1x Ventil oben für das
Hauptprodukt, 1x Auslassventil unten für den Auslass des fertigen
Produkts, CIP-Sprühbehälter im Inneren des Behälters, 1x Anschluss
für pneumatisch gesteuerte Zutatenventile an der Seite des Behälters
mit Ventil. Vakuumtank oben. Doppeltwandiger Deckel mit Abstreifer an
der Wand (elektrischer Antrieb 5,5 kW - 26 U/min) und 2x manuelle
Spannklemmen. Hauptmotor für die 3x Mischblätter: 380 V - 30 / 45 /
60 kW - 750 / 1.500 / 3.000 U/min - 50 Hz. Bedientafel mit Siemens
Simatic S5-115 U PLC-Steuerung. Betriebsanleitung und Kopie des
Programms auf Diskette., Zusätzliche Funktionen:, Ausgenommen:, -
Abstandshülsen zwischen den Blättern und der Nut, um die Blätter zu
sichern., - Temperatursensor im Produkt., - Druckentlastungsventil., -
Vakuumpumpe., Maschinentyp: Universalmaschine, Band: 300 Liter,
Chargengröße: 200 Liter, Kapazität: bis zu 1.000 kg/h,
Betriebstemperatur: 95 °C, Motor: 380 V - 30 / 45 / 60 kW - 750 /
1.500 / 3.000 U/min - 50 Hz, Maße: 320 x 150 x 240 cm
Deutschland
wentorf bei hamburg